Avec la concurrence incessante dans l'économie du commerce électronique-, les biens de consommation jetables, tels que les serviettes pour le visage et les sous-vêtements jetables, apparaissent en grand nombre, et la mentalité « tout peut être jetable » continue de s'enraciner dans les esprits. Aujourd’hui, le « jetable » ne signifie plus « se débrouiller », mais fait désormais partie de la vie quotidienne de la plupart des gens.
De nombreuses personnes pensent que les emballages alimentaires jetables sont neufs et propres, garantissant que les aliments ne sont pas affectés par des impuretés extérieures, préservant leur saveur et évitant toute contamination secondaire pouvant être causée par un nettoyage et une désinfection inadéquats de la vaisselle dans les restaurants individuels. Pour autant, les emballages alimentaires jetables sont-ils vraiment synonymes de propreté et d’hygiène ?
Production et utilisation – L'ingrédient-Aspect ciblé :
Les principales menaces sanitaires que représentent les emballages alimentaires jetables pour le corps humain en termes de production et d'utilisation proviennent de trois aspects : la composition des matériaux, les additifs et les encres et revêtements d'emballage.
Composition du matériau : La plupart des emballages alimentaires jetables sont en plastique. En termes de composition, le polypropylène (PP) et le polyéthylène (PE) sont couramment utilisés pour fabriquer ces emballages alimentaires en plastique jetables. Ces substances ne causent généralement pas de dommages importants au corps humain à de faibles concentrations, mais une exposition à long-terme ou une exposition à des concentrations élevées peuvent avoir certains effets sur les voies respiratoires.
Additifs : Des plastifiants sont souvent ajoutés aux emballages alimentaires jetables pour modifier leur forme. Lorsque les aliments sont passés au micro-ondes dans des emballages jetables, ces plastifiants peuvent s'infiltrer dans les aliments. Une exposition à long-terme aux plastifiants peut perturber le système endocrinien humain. Certains fabricants ajoutent également des agents blanchissants fluorescents aux boîtes en plastique jetables pour les éclaircir. Ces agents contiennent des produits chimiques qui ne sont pas facilement décomposés par l’organisme, ce qui pourrait augmenter la charge sur le foie. Pour les emballages jetables en papier, certains produits peuvent entrer en contact avec des agents de blanchiment et d'autres traitements chimiques pendant la production ; les résidus de ces substances peuvent affecter la qualité et la sécurité des aliments.
Encres et revêtements : Les encres des emballages alimentaires jetables peuvent contenir des substances nocives telles que le plomb, le chrome et des composés organiques volatils. Ces produits chimiques présentent des risques potentiels pour la santé humaine. De plus, la plupart des emballages alimentaires jetables contiennent actuellement un revêtement interne pour rendre le récipient résistant à la chaleur- et à l'humidité-. Cependant, ces revêtements peuvent libérer des substances per- et polyfluoroalkyles (PFAS). Une fois absorbées par l’organisme, ces substances se lient d’abord aux protéines sériques puis se déposent dans divers organes comme le foie, les reins et les testicules, perturbant ainsi le système endocrinien. Selon une étude de 2020 publiée dans *Modern Food Science and Technology* intitulée « Étude d'exposition diététique à l'acide perfluorooctanoïque (PFAS) et au sulfonate de perfluorooctane (PFOS) dans des gobelets en papier jetables », le taux de détection de PFAS dans les gobelets en papier jetables dépassait 60 %.
En outre, un rapport d'évaluation publié par *Consumer Reports* a testé plus de 100 produits d'emballage alimentaire provenant de restaurants et de chaînes d'épicerie américains, indiquant que des substances PFAS ont été détectées dans des sacs en papier utilisés pour les frites, les emballages de hamburgers, les bols à salade en fibres végétales et les assiettes en papier.